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특별 준마이

야마하이 특별 준마이 야마다니시키70 혼나마

by 오쿠라혼케  ·  나라현
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🍶
Description

KK Ookurahonke in Nara employs the yamahai method with premium Yamadanishiki rice to create this unpasteurized Tokubetsu Junmai honnama. Yamadanishiki's clean dissolution during fermentation allows the slow-developed yamahai lactic notes to emerge clearly, resulting in a layered, lively sake that retains full freshness.

Specifications
Category특별 준마이
Region나라현
Brewery오쿠라혼케
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine