우타마로 긴죠

사케의 세계에는 '와로 사케'라는 말이 있습니다. 이는 좋은 사람이 좋은 술을 빚고, 좋은 술이 마시는 이들의 화합을 만든다는 뜻입니다. 이 양조장은 효모부터 원료까지 에히메산 재료에 집착하며, 전통 수제 방식으로 소량 다품종 생산을 목표로 하고 있습니다.