우메가에 겐슈

다이긴조와 준마이 등 특정 명칭주에 집중하며, 소규모로 쌀, 누룩, 효모를 바꿔 가며 빚는 전국적으로 독특한 특색을 지닌 양조장입니다. 에도 시대부터 이어져 온 유서 깊은 양조장으로, 세 형제가 매일 술 빚기에 매진하고 있습니다.