🍶
Description
「우(u)」는 부드러운 '유(ゆ)'입니다. 자연계 유산균의 힘을 활용한 자연 제법 '야마소토즈쿠리'로 알코올 도수 13%의 부드러운 무여과 생주를 만들었습니다. 양조장 주변의 쌀, 자가 배양한 '가나자와 효모', 영봉 하쿠산의 '백 년 물'을 사용하여 자몽 같은 상쾌한 산미와 주시한 단맛을 꾸준히 연구하고 있습니다. 일본식이든 서양식이든 어떤 요리에도 잘 어울리는 술입니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
요시다 주조 주식회사
이시카와현
이시카와현 하쿠산시의 논 한가운데에 자리한 양조장으로, 맑은 날에는 하쿠산의 능선을 바라볼 수 있는 평화로운 곳입니다. 2020년에 창업 150주년을 맞아 젊은 7대 당주 요시다 야스유키로 대를 이었으며, 브랜드는 '데도리가와'와 '요시다' 두 가지입니다. '데도리가와'는 전통의 맛을 계승하고, '요시다'는 지역 술 본연의 모습으로 돌아가 미래로 이어지는 양조를 실천합니다. '요시다'는 노토 지방 전통 기법인 산폐 양조(자연 유래 유산균을 활용한 방식)를 사용하며, 선인의 지혜를 시행착오 끝에 발전시킨 '현대 산폐'는 부드러운 산미와 섬세한 풍미가 절묘한 균형을 이루는 온화한 술입니다.
Est.1870
Brand데도리가와
Address41 Yasukicho Hakusan Ishikawa
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