기존 준마이 긴죠주보다 높은 품질과 긴죠 향기를 이끌어내기 위해, 겨울에 담근 생주를 영하 5도에서 극한까지 숙성시킨 후 가온하여 병에 담았습니다. 5도 대형 냉장고에서 천천히 숙성시켜 출하하였습니다.
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