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준마이

단바야 도지노칸슈 준마이슈

by 미야케슈조 주식회사  ·  효고현
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🍶
Description

Tanbaya Toji no Kanshu Junmaishu is a warm-sake focused junmai from Miyake Syuzo in Kasai, Hyogo, crafted in the spirit of the toji (master brewer) who savors sake heated to bring out its full savory complexity. Rich in umami and depth, it is an ideal companion for warming on cold evenings.

Specifications
Category준마이
Region효고현
Brewery미야케슈조 주식회사
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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미야케 양조

효고현
청주용 쌀 산지에서 창업한 이래 같은 카코가와 수계의 우물물을 사용하여 타지마 모리 전통으로 술을 빚어왔습니다.
Est.1819
Brand키쿠니혼
Address917 Nakano Kasai Hyogo

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine