다카라야마 슈조가 기술의 모든 것을 쏟아부은 일품입니다. 니가타현산 자연 재배 야마다니시키는 니가타의 풍요로운 자연 속에서 생물들과 공존하며 재배되었습니다. 야마다니시키는 아침저녁으로만 서늘해지는 곳에서 재배하기 적합하지만, 우에노 팜의 우에노 아키라 씨가 한랭지 니가타에서 재배에 도전했습니다. 열정적인 농부와의 계약 재배로 탄생한 이 술은 다카라야마 슈조의 '극' 중 하나입니다.
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