준마이 · Premium

다카초 보다이모토 준마이슈

Name: 다카초 보다이모토 준마이슈
Brand: 유초 슈조 주식회사
SKU: s25096
Rating: 4.3 (1 reviews)

by 유초 슈조 주식회사 · 나라현

4.3★★★★☆(1)

Description

무로마치 시대부터 빚어져 온 나라주가 전성기를 맞이한 것은 전국 시대였습니다. 나라의 보다이쇼카이지에서 탄생한 '보다이모토' 기술로 안전한 주모 제조가 가능해졌고, 나라의 사찰 주조는 현재 양조의 기본 기술을 완성했습니다. 보다이모토와 양조는 주조의 원점이라 불리며, 쇼가쿠지가 술 발상의 땅이라 불리는 이유이기도 합니다. 오다 노부나가도 그 품질을 칭찬했다는 기록이 남아 있습니다. 각지의 양조 다양화와 함께 야마하이·속양의 발전 속에 잊혀가던 이 전통 기술이, 1999년 일본주의 원점으로 그 땅 쇼가쿠지에서 부활했습니다. 지금은 '타카쵸카가'의 라인업으로 '나라의 술' 전통과 기술을 사람들에게 전하고 있습니다.

Specifications

Category준마이

Region나라현

Brewery유초 슈조 주식회사

ABV17%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

유초 슈조 주식회사

나라현

일본 사케 발상지 나라에서 1719년에 창업한 양조장으로, 1998년 지역 쌀을 사용한 생주(生酒)를 지역민에게 전달하고자 하는 바람에서 '가제노모리(風の森)'가 탄생했습니다. 브랜드 이름은 고쇼시(御所市)에 있는 '가제노모리 고개'라는 지명에서 유래했습니다. 500년 전에 확립된 나라 사케의 전통을 현대 기술로 재해석하며, 쌀의 종류와 정미율의 차이를 맛으로 표현하는 것이 이 양조장의 철학입니다.

Est.1719

Brand가제노모리

Address1160 Nakamoto Gosho Nara

Check-In & Reviews (1)

Justin Link

Sep 22, 2025, 1:01 PM

4.25

Taste’s like an almond 😂

Aromatic

Full-bodied

Long Finish

Punchy

Rich

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★