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준마이 긴죠

스기노마이 준마이 긴죠

by 카미스기 슈조  ·  아이치현
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🍶
Description

Yumesansui rice milled to 55% gives this junmai ginjo from Kamisugi Shuzo in Anjo, Aichi its clean, grain-forward profile. The 2001 National Japan Sake Contest awarded the brewery's junmai ginjo in this style the grand prize, recognizing its elegant aromatic balance and smooth, food-compatible character.

Specifications
Category준마이 긴죠
Region아이치현
Brewery카미스기 슈조
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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카미스기 슈조

아이치현
창업 이래 독보적인 사케 양조를 목표로 해왔습니다. '현대 일본식 + 새로운 세대의 도전'을 접목한 새로운 일본주를 제안하고 있습니다.
Est.1805
Brand카미스기
Address20-5 Meiji Honcho Anjo Aichi
WebFacebook

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine