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Description
세계문화유산인 합장조리 마을로 유명한 기후현 시라카와 마을에서는 매년 가을 도부로쿠 축제가 열립니다. 그 축제의 전통을 이어받은 술로서, 단맛과 산미의 절묘한 균형과 쌀 본연의 감칠맛을 풍성하게 즐길 수 있는 풍부한 준마이 니고리자케로 완성했습니다. 그대로 마시거나 온더록스, 탄산수 할기, 칵테일 등 다양한 방법으로 즐기실 수 있으며 설경 속 음주에도 추천합니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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📖 사케 가이드
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미와 주조 주식회사
기후현
에도 말기인 1837년에 창업하여, 한때는 세키가하라 전투의 무대였던 오가키성 근처에 위치하며 오가키 번의 술 창고로서 번성했습니다. 40여 년 전 기후현 시라카와 마을 관계자의 요청으로 시라카와고 도부로쿠 축제를 떠올리게 하는 술을 제조하면서 '시라카와고 준마이 니고리자케'가 간판 상품이 되었습니다. 현재 양조 술의 약 90%를 니고리자케 전문으로 생산하며, 스파클링, 냉동 등 다양한 형태로 시라카와고 브랜드를 지지하고 있습니다.
Est.1837
Brand시라카와고
Address4-48 Funamachi Ogaki Gifu
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine