현영 농업시험장과 양조조합이 공동 개발한 다이긴죠용 주조용 쌀 '사카히레'를 사용. 농약·화학비료 사용을 최대한 억제하여 재배. 해충 발생을 억제하는 세심한 관리와 유기 비료 시비 등 다양한 방법을 강구하여 재배하고 있습니다.
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