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Description
오이타현 히타 분지의 히코산 산맥 복류수를 사용하여 냉주로 즐기는 것을 상정하여 빚은 긴조 등급의 술입니다. 양조장의 스타일은 경쾌하고 깔끔한 맛을 중시하며, 차게 마시기에 최적인 상쾌한 뒷맛을 즐길 수 있습니다. 1804년 창업의 이노우에 주조는 오이타현 유일의 여성 도지 겸 양조장주로 알려져 있습니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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📖 사케 가이드
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이노우에 슈조 주식회사
오이타현
이노우에 슈조는 2010년 사케 베네스 감상회에서 최우수 모리토 상을 수상했습니다. 계절과 날씨에 따라 발효 온도와 증류 시간을 미세하게 조절하는 등 숙련된 기술로 '맛있음'을 끊임없이 추구합니다.
Est.1804
Brand가쿠노이
Address2220-1 Saibi Hita Oita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine