오로쿠 준마이 다이긴죠 후쿠로쓰리 도빈토리 겐슈 혼나마

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🍶

Description

히가시이즈모초 가미오토 지구산 야마다니시키를 정미율 35%까지 깎아 빚은 준마이 다이긴조입니다. 후쿠로즈리로 자연스럽게 떨어지는 방울을 토빈에 받은 시즈쿠자케이며, 병에 담아 저장하며 숙성시킵니다. 생 상태 그대로 2년에서 10년의 숙성 기간을 거친 뒤 출하되는 오로쿠의 최고봉으로, 데워 마시면 한층 복잡한 감칠맛이 퍼집니다.

Specifications

Category준마이 다이긴죠

Region시마네현

Brewery오로쿠슈조유한회사

BrandOuroku

ABV17.5%

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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오우로쿠 슈조

시마네현

1964년 '황금 우물'의 발견은 양조장 역사의 중요한 전환점이 되었습니다. 현재의 수원은 현 공업 시험장과 이이즈카 박사를 포함한 5개 연구팀이 조사하여 발굴한 것으로, 술에 해로운 철분과 암모니아가 없고 칼슘과 마그네슘이 풍부한 우량 지하수입니다. 이 수원에서 양조장까지 2km의 수도관으로 직접 연결되어, 원료 쌀 세척에서 설비 청소까지 모든 공정에 풍부하게 활용되고 있습니다.

Est.1872

Brand오우로쿠

Address484 Iya Higashi -Izumo Matsue Shimane

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★