오니고로시 다이긴죠

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🍶

Description

The ultimate sake brewery -conformed rice, a contracted farmer in Hyogo Prefecture, has a long -lasting Yamada Nishiki -made Yamada Nishiki to 35 %, and is the ultimate Daiginjo where Mori pours his heart blood.

Specifications

Category다이긴죠

Region기후현

Brewery오이타 슈조

BrandOnikoroshi

ABV16%

Polish Ratio58%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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오이타 슈조 주식회사

기후현

1991년 다카야마 시내에서 자연이 풍부한 기요미 마을(현재의 다카야마시 기요미)로 양조장을 이전하였습니다. 사용하는 물은 히다 산맥의 풍부한 지하수이며, 히다 산 '히다호리카레' 등 양조에 적합한 쌀을 사용합니다. 공장 내에는 3층 높이에 달하는 대형 탱크가 여러 기 설치되어 있으며 온도 센서 등 최신 설비로 24시간 관리하고 있습니다.

Est.1720

Brand히다지만

Address1928 Makigen-dong Kiyomi Takayama-shi Gifu 506-0101

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★