일본주 응원단 × 카즈마 슈조. <일본주 응원단의 양조에 대하여> 전량 담금의 '준마이·비한정 법정주'에 철저히 고집하였습니다. 생주 특유의 신선함, 감칠맛과 향의 절묘한 균형은 입문자도 한 번 마시면 매료될 것임이 틀림없습니다. 1. '준마이': 양조 알코올은 사용하지 않았습니다. 원재료는 쌀, 쌀누룩, 물. 양조 알코올로 도수나 맛을 조정하지 않아 원료 본래의 좋은 점이 살아나며, '알코올 냄새'를 느끼지 않고 마시기 편한 맛으로 완성되었습니다. 2. '무로카': 필터를 사용하지 않았습니다. 일반적으로 일본주는 활성탄으로 여과하지만, 쌀과 물 본래의 맛을 즐길 수 있도록 여과는 하지 않았습니다.
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