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Description
매실의 달콤함과 상쾌한 산미, 그리고 준마이슈의 감칠맛이 응축된 풍부한 매실주입니다. 처음 10년간은 국내 대형 주조 회사에 의뢰해 전국에서 3개 양조장을 엄선했습니다. 그 맛은 여성은 물론 남성에게도 '한 번 마시면 반한다'는 지지를 받으며, 이제는 신주 조성에 빠질 수 없는 명품이 되었습니다. 진한 매실 엑기스를 느낄 수 있는 비결은 준마이슈에 담그는 매실의 양에 있습니다. '매실 열매를 보통의 2배 사용한다'고 구라모토는 말합니다. 노토의 계약 농가가 정성껏 재배한 매실을 듬뿍 사용하고, 선별부터 선과까지 하나하나 손으로 정성스럽게 마무리했습니다. 깊은 풍미의 이 매실주를 꼭 한번 맛보세요.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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가즈마 슈조 주식회사
이시카와현
사우마 주조는 산과 바다의 자연이 축복된 이시카와현 노토초에 위치한 양조장입니다. 오쿠노토를 대표하는 술 '지쿠하(대나무 잎)' 외에도, 지역 계약 농가가 재배한 노토쌀과 산에서 솟아나는 고품질 용수를 고집하며 맛있는 술 빚기에 힘쓰고 있습니다.
Est.1872
Brand지쿠하
Address36 Udezuhei Noto Otori Ishikawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
