원래 완성된 술은 맛이 거칠고 잡미가 많으며 색도 꽤 강했다고 합니다. 그러나 양조 기술의 발전으로 여과하지 않고도 그대로 마실 수 있는 술을 만들 수 있게 되었습니다. 다만, 품질 확보 및 보존상의 문제로 생주로 음용하게 됩니다.
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