미나노카와 하쓰시보리 특별 준마이 무여과 생원주

이나바 주조장은 전통 양조 기법을 바탕으로 항상 새로운 사케 양조에 도전하는 양조장입니다. 겨울 양조 시즌에는 한밤중에도 여러 차례 모로미의 상태를 살피며 양조장을 돌아봅니다. 그때 올려다보는 별이 가득한 하늘과 누룩·효모가 만들어내는 자연의 신비에 경외와 감사의 마음을 담아 술을 빚고 있습니다.