미사토니시키는 2002년 아키타현에서 「야마다니시키」와 「미야마니시키」라는 스타 품종을 부모로 탄생했습니다. 무한한 가능성을 지닌 반면, 재배의 어려움으로 인해 희귀한 쌀이 되었습니다. 심 있는 산미가 있으면서도 적당한 감칠맛과 함께 사라지기 때문에, 매우 아름다운 맛을 냅니다.
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