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준마이 긴죠

코시노하나 준마이 긴죠 나마자케

by 코시노하나 주조 주식회사  ·  니가타현
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🍶
Description

Koshinohana Junmai Ginjo Namazake is an unpasteurized (nama) pure rice ginjo from Koshinohana Shuzo in Niigata, bottled fresh without heat treatment to lock in its vibrant aromatics and lively texture. Niigata's cold winters provide natural refrigeration that supports the production of namazake with exceptional freshness and clarity.

Specifications
Category준마이 긴죠
Region니가타현
Brewery코시노하나 주조 주식회사
BrandKoshinohana
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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고시노하나 슈조 주식회사

니가타현
2018년 12월 해산.
Est.1870
Brand고시노하나
Address3-8-6 Numuma Chuo-ku Niigata Niigata

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine