향은 미네랄감을 머금은 레몬 같은 청아한 향. 공기와 접촉하여 잠시 지나면 쌀의 풍성한 향도 감돌아옵니다. 벨벳처럼 더없이 실키한 음용감은 고품질 일본주 외에서는 좀처럼 느끼기 어려운 목 넘김. 단맛은 얇은 막처럼 혀 전체를 부드럽게 감싸고, 결이 고운 산미가 느껴집니다.
기슈(紀州)의 기후를 전하고, 사케에 익숙하지 않은 이들에게도 그 매력을 알리고자 하는 마음으로 탄생한 양조장입니다. 와카야마의 부드럽고 아름다운 물을 표현하여 마시기 좋고 온화한 맛의 'Kid'를 탄생시켰습니다. 평균 연령 31세의 젊은 양조사들이 열정적으로 사케 양조에 임하며, 일본 국내뿐 아니라 세계에 사케 문화를 뿌리내리는 것을 철학으로 삼고 있습니다.
