키부무스메 다이긴죠

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🍶

Description

Junmai ginjo brewed with Gohyakumangoku rice polished to 55% and Shizuoka New-5 yeast. Gohyakumangoku lends a light, clean profile; the Shizuoka yeast adds a pear-like ginjo aroma with a vivid, low-acid freshness and a sharp finish.

Specifications

Category다이긴죠

Region시가현

Brewery시가 슈조

ABV17%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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시가 주조 주식회사

시가현

고가시 미즈구치초의 이이자미야마 기슭에 위치하며, 그 지역의 물을 사용하여 사케와 정통 소주를 빚고 있습니다.

Est.1925

Brand기부무스메

Address399 Mizuguchi Koga Shiga

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★