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카가츠루 다이긴죠 특선

🍶
Description

1628년에 창업해 가가 번과 인연을 맺어온 가나자와의 야치요 양조장에서, 이오잔 산계의 연수를 사용해 야마다니시키를 40%까지 정미해 빚은 다이긴죠입니다. 노토 두지 유파의 사천왕 중 한 명으로 인정받는 도지 야마기시 쇼지가 이끄는 이 양조장은 전국 신주 품평회에서 아홉 번의 금상을 수상했습니다.

Specifications
Category다이긴죠
ABV15%
Polish Ratio40%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

야치요 슈조 주식회사

이시카와현
1583년, 창업자 '가미야 우치야 진에몬'이 가가 햐쿠만고쿠의 번주 마에다 도시이에에게 전용 술을 빚기 위해 오와리국에서 이주한 것이 야치요와 주조의 시작입니다.
Est.1628
Brand가가쓰루
Address8-32 Ogirimachi Kanazawa Ishikawa

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine