주우쿠 특별 준마이 나마겐슈

Name: 주우쿠 특별 준마이 나마겐슈
Brand: Juuku
SKU: s16916

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Description

Tokubetsu Junmai brewed from Miyama Nishiki grown in Shinshu Shinmachi, released as a namagenshu (unpasteurized, undiluted) at around 18% alcohol. The style is food-forward, built on crisp, clean acidity and rice-derived umami developed through extended low-temperature fermentation of approximately 35 days.

Specifications

Category특별 준마이

Region나가노현

Brewery오자와슈조

BrandJuuku

ABV18%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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오자와 양조장 주식회사

나가노현

'양조는 쌀 재배에서 시작된다'는 신념을 바탕으로, 1991년 신슈 신마치에서 양조용 쌀인 '미유니시키'의 계약 재배를 시작하였습니다. 직원들이 함께 직접 재배한 양조용 쌀로 '와료 사케'를 만들고 있습니다.

Est.1820

Brand주우쿠

Address168-1 Shinshu Shinshu Nagano Nagano

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★