🍶
Description
교토에서 탄생한 신효모 '교노코이'를 사용합니다. 담금 쌀은 청주 양조 적합미 '이와이'를 비롯해 교토산 순미주 전량에 사용합니다. 이 효모가 자유롭게 발효하도록 하여 최고의 술을 빚었습니다. 4단 담금, 생주만의 쌀 감칠맛과 단맛, 장기 초저온 발효가 만들어내는 상쾌한 향, 그리고 깔끔한 맛이 훌륭하게 조화를 이룹니다. 무여과로 담금하여 병입 타이밍에 따라 쌀의 성분이 병 안에 남는 경우가 있습니다. 살아있는 효모의 생동감이 그대로 혀에 전해지는 생주입니다. ※교토시 산업기술연구소와 공동 개발한 새로운 순미주입니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
마쓰이 슈조 주식회사
교토부
마쓰이 슈조 주식회사는 교호 11년(1726년)에 창업하였습니다. 히가시야마 삼십육봉과 가모가와 강에 둘러싸인 풍요로운 자연 속의 양조장으로, 지하 공사의 영향으로 오랫동안 휴업하였다가 2009년에 양조를 재개하였습니다. 향기나 드라이함만을 추구하지 않고, 쌀의 단맛과 신맛 등 '쌀의 풍미'를 최대한 끌어낸 맛있는 술을 빚으며, 마쓰오 타이샤 사케 그랑프리에서 최고상을 수상한 바 있습니다.
Est.1726
Brand카구라
Address1-6 Yoshida Kawaramachi Sakyo-ku Kyoto-shi Kyoto
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