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준마이 긴죠 야마하이 시코미

🍶
Description

'가나가와의 부드러운 물과 빗물 경수가 만들어내는 테루아르' 천연 유산균의 작용을 살린 야마하이. 풍부한 미네랄을 함유한 빗물의 경수. 그리고 가나가와의 섬세하고 풍성한 감칠맛을 지닌 주조에 적합한 물. 이 세 가지가 삼위일체가 되어 대지에 뿌리내린 테루아르를 실현합니다. 감칠맛, 산미, 단맛이 조화를 이루며, 끝을 모르는 깊은 풍미. 숙련된 기술과 애정을 아낌없이 쏟아부은 양조장(오리지널)에 전통의 601호 효모를 조합하여 힘차고 풍성한 향기를 빚어내고 있습니다. 아후리 시리즈 중에서도 특별한 존재감을 발하는, 신세 킷카와의 야마하이가 빚은 명품입니다. -Forming Afuri- 브랜드 컨셉 <인생에 함께하는 술> ~흘러...

Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

깃카와 조조 주식회사

가나가와현
탄자와 오야마의 산꼭대기는 맑은 날에도 안개와 아지랑이에 덮이는 경우가 많아 예로부터 '아후리야마'라 불려왔으며, 비를 내리는 아후리 신사와 함께 기우 명소로 알려져 있다. 산에 스며든 빗물이 수십 년에 걸쳐 산기슭으로 흘러내려 형성된 지하수를 3개의 우물에서 끌어올려 양조에 사용하며, 이 물은 경도 150이라는 일본에서도 드문 고경도 경수다. 경수는 효모 발효를 촉진하여 낮은 온도에서도 양조가 가능하게 하며, 깨끗하고 아름다운 사케를 탄생시킨다.
Est.1912
Brand아후리
Address681 Kobe Isehara Kanagawa

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine