준마이 다이긴죠 도요노아키 (나무 상자 포함)

🍶

Description

Presented in a wooden box (kibakoiri), this Yamada Nishiki junmai daiginjo showcases the Izumo toji's aji-ginjo approach, polished to 40% with extended cold fermentation. Fruit aromas evolve on the palate alongside rounded umami and a vivid, refreshing acidity. Winner of the Hiroshima National Tax Agency Seishu Kanpyokai Excellence Award (junmai category, Reiwa 5).

Specifications

Category준마이 다이긴죠

Region시마네현

Brewery요네다 슈조 가부시키가이샤

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

요네다 주조 주식회사

시마네현

1896년(메이지 29년)에 창업하여, 대대로 이즈모 모리(두장)가 손으로 직접 빚는 수제 양조를 이어가고 있습니다. 1990년에는 이즈모 지방 특유의 양조법을 부활시키고, 50년 만에 이즈모 지역 술을 復刻하는 등 마쓰에를 중심으로 한 지역 음식 문화의 일익을 담당하고 있습니다. '도요노아키(豊の秋)'라는 이름은 원료 쌀은 물론 오곡의 풍작을 기원하는 의미를 담아 붙여졌으며, '풍만하고 편안한' 술을 모토로 시마네현산 원료를 중심으로 목제 도구를 활용한 수공 양조를 지향하고 있습니다.

Est.1896

Brand도요노아키

Address3-59 Higashihonmachi Matsue Shimane

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

준마이 다이긴죠 도요노아키 (나무 상자 포함)

요네다 주조 주식회사

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