준마이 다이긴죠 시즈쿠 묘카후

히로시마현 최고령 재래종 주조용 쌀 "핫쿠사"를 부활시킵니다. 히로시마다운 술을 만들고 싶다는 생각에 히로시마 기후에 맞는 주조용 쌀을 찾았습니다. 핫쿠사는 100년 이상 벌채되지 않았지만 종묘는 히로시마현 농업시험장 유전자 은행에 보존되어 있었고, 6년 만에 탱크 한 기 분량으로 늘어났습니다. 이후 재배에 적합한 히로시마현 북부 농가와 계약하여 재배를 이어가고 있습니다. 「후쿠초 준마이 다이긴조 한 방울 묘화약풍」은 40%까지 갈아낸 준마이 다이긴조의 주머니에서 떨어지는 한 방울씩만을 모은 특별히 호화로운 술입니다. 순수하고 소박한 양조 기술을 구사한 사치스러운 맛을 즐겨 주시기 바랍니다.