Description
주모를 짤 때 얻은 일본주의 새로운 맛입니다. 야마다니시키를 50%까지 연마하고, 본담금 전 주모 단계에서 짜낸 새로운 타입의 술입니다. 본담금으로 만드는 양에 비해 주모는 불과 10%밖에 없습니다. 차갑게 해서, 살짝 달콤한 화이트 와인 같은 단맛과 산미, 그리고 쌀의 감칠맛의 절묘한 균형을 즐겨보세요. 알코올 도수는 12도로 약간 낮습니다. 치즈 요리와의 궁합도 최고입니다!
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
Loading prices...
📖 사케 가이드
Reviews
체크인 및 리뷰 (0)
아직 리뷰가 없습니다. 첫 리뷰를 남겨보세요!
하기와라 주조 주식회사
이바라키현
최근 주세가 다양화되고 많은 양조장이 사케 이외의 방향을 모색하는 가운데, 하기와라 주조장은 전통 양조장을 지키며 품질 좋고 맛있는 사케를 전달하고자 합니다. 시대가 변하고 음주 방식이 바뀌어도 전통을 지키면서 새로운 도전을 지속하는 양조장이 되는 것을 목표로 하며, 특히 생주 품질 향상을 위해 '교와식 피막 파괴 장치'를 도입하고 있습니다.
Est.1855
Brand도쿠마사무네
Address565-1 Sakaimachi Sarushima Ibaraki
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine