이즈미카와 준마이 긴죠 후나쿠치혼나마

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🍶

Description

Izumikawa Junmai Ginjo Funakuchi Honnama is the unpasteurized direct-press (funakuchi) version of the Izumikawa label from Hiroki Shuzo Honten in Fukushima, bottled fresh from the pressing tank without pasteurization. This seasonal expression preserves vibrant freshness and lively aromatics absent from the pasteurized version, offering a raw, immediate expression of Yamada Nishiki and Gohyakumangoku rice.

Specifications

Category준마이 긴죠

Region후쿠시마현

Brewery주식회사 히로키 주조 본점

ABV15%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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히로키 주조 본점 주식회사

후쿠시마현

양조가 자신이 숲처럼 직접 사케를 빚는 양조장입니다.

Est.1892

Brand히로키

Address3574 Naka -ko Aizusaka Kawanuma Fukushima

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★