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준마이 긴죠

히로키 준마이 긴죠 야마다호

by 합자회사 히로키 주조 본점  ·  후쿠시마현
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히로키 준마이 긴죠 야마다호 - 합자회사 히로키 주조 본점, 후쿠시마현 의 준마이 긴죠 사케
Description

Hiroki Yamadaho Junmai Ginjo uses Yamada-ho, the direct ancestor of Yamada Nishiki, at Hiroki Shuzo Honten in Aizusakashita, Fukushima. The ancient rice variety, rarely used in modern brewing, imparts an intricate, slightly wild richness and pronounced umami that distinguishes this limited release from the brewery's standard Yamada Nishiki expressions.

Specifications
Category준마이 긴죠
Region후쿠시마현
Brewery합자회사 히로키 주조 본점
BrandHiroki
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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히로키 주조 본점 주식회사

후쿠시마현
양조가 자신이 숲처럼 직접 사케를 빚는 양조장입니다.
Est.1892
Brand히로키
Address3574 Naka -ko Aizusaka Kawanuma Fukushima

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
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Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine