기타

하츠시보리 나마겐슈

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🍶

Description

Hatsushibori Namagenshu is the first-press new sake of the season from Oki Shuzou, produced on the island of Oki in Shimane Prefecture using Gohyakumangoku rice polished to 70%. Released unprocessed and unpasteurized, it is a seasonal limited offering with concentrated flavor and vibrant freshness.

Specifications

Category기타

Region시마네현

Brewery오키 슈조

ABV20%

Polish Ratio70%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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오키 슈조

시마네현

오키 사케 브루어리는 1972년 기쿠스이, 다카마사무네, 오키즈루, 황거 등 다섯 양조장(사이고 주조 협동조합)이 합병하여 설립되었습니다. 오키 제도는 시마네 반도에서 일본해 쪽으로 약 40~60km 떨어진 곳에 위치하며, 고토바 천황과 고다이고 천황이 유배된 역사적인 섬으로도 알려져 있습니다. 쓰시마 난류의 영향으로 풍부한 강수량과 안개가 형성되어 섬 곳곳에서 양질의 용수가 솟아나며, 환경청이 선정한 '명수 100선'에 이름을 올린 샘물도 두 곳이나 있습니다.

Est.1972

Brand오키호마레

Address174 Harata Oki Oki Oki Shimane

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★