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준마이

하루시카 KIOKE-SAKE 헤이세이28BY 제2탄 우마구치 욘단시코미 준마이 나마겐슈

by 주식회사 이마니시세이베이쇼텐  ·  나라현
이 사케 평가하기
🍶
Description

Harushika Kioke Sake Dainidan Muneguchiyodanshikomi Junmainamagenshu from KK Imanishiseibeisyouten in Nara is brewed in traditional wooden kioke barrels using a four-stage fermentation process called yodanshikomi. This commemorative release is an unpasteurized, undiluted junmai that carries the subtle cedar and lactic notes imparted by the wooden fermentation vessels.

Specifications
Category준마이
Region나라현
Brewery주식회사 이마니시세이베이쇼텐
BrandHarushika
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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Pairings

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General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★☆
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★☆
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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