바나나와 사과, 그리고 원료 쌀과 누룩의 향기가 느껴집니다. 지나치지 않는 단맛과 그것을 돋보이게 하는 산미가 있으며, 깔끔한 우마미가 퍼져납니다. 잡미는 적고, 야마다니시키의 단맛을 살리는 절묘한 균형으로 전체를 아우르고 있습니다. 야마다니시키를 사용했기 때문에 후반에는 편안한 우마미와 함께 쓴맛도 느껴집니다. 음식과의 궁합도 좋으며, 일본 사케다운 맛으로 완성되었습니다.
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