기후현 야오쓰의 구라모토 야마다로 알려진 양조장에서 야마다니시키와 히다호마레 쌀을 각각 55%까지 정미해 블렌딩한 긴죠입니다. 기후현 전용 주조용 쌀인 히다호마레는 야마다니시키의 깔끔한 개성과 어우러져 부드럽고 원만한 풍미를 더합니다.
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