효고현산 야마다니시키를 사용하여 쌀의 정수를 정성껏 갈아낸 주조용 쌀을 사용합니다. 보통 30일 걸리는 발효를 40일에 걸쳐 천천히 진행시킴으로써 우아하고 과일향 풍부한 긴죠향을 이끌어냅니다. 약간 드라이하게 仕上げ되어 있어 화려한 향과 함께 산뜻하게 즐길 수 있습니다.
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