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특별 혼죠조

에나노호마레 나마자케 시보리타테 겐슈

by 이와무라 죠조 주식회사  ·  기후현
🍶
Description

Ena no Homare Namazake Shiboritategenshu from Iwamura Jozo in Gifu is a freshly pressed, undiluted, unpasteurized tokubetsu honjozo released at the height of the brewing season. The shiboritatate designation means it is bottled immediately after pressing, capturing the most lively and vibrant flavor the sake will ever express.

Specifications
Category특별 혼죠조
Region기후현
Brewery이와무라 죠조 주식회사
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

이와무라 조조 주식회사

기후현
기후현 에나시 이와무라초에 위치한 이와무라 양조는 1787년(에도시대 덴메이 7년)에 창업하였습니다. 창업 이래의 신조인 '레이로후쿠이쿠(영롱하게 빛나고 좋은 향기를 품는다)'를 지키면서도 시대에 맞는 술을 추구하며, 주조용 쌀은 지역에서 재배하고 약 400년 전부터 파놓은 우물의 자연수를 사용합니다. 숙련된 도지(양조 장인)의 손작업으로, 미소와 간장 양조의 역사도 간직한 복합 양조장으로서 현재까지 이어오고 있습니다.
Est.1787
Brand온나조슈
Address342 Iwamura Ena Gifu
WebInstagramFacebook

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