교토산 주조용 쌀 '이와이'를 55%까지 정미하여 빚은 준마이 긴죠주입니다. 준마이 다이긴죠와는 달리 깔끔한 마시는 느낌을 중시하였으며, 날카로운 여운과 적당한 辛味가 특징입니다. 이와이 쌀의 특성을 살려 탄탄한 맛과 깔끔한 식감, 적당한 긴죠향이 있어 마시는 보람이 있는 술로 완성되었습니다.
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