다이나 준마이 다이긴죠

🍶

Description

효고현 요시카와산 야마다니시키(특A 지구)를 정미율 40%까지 깎아 M310 효모로 빚은 준마이 다이긴조입니다. 니혼슈도 -3.0, 산도 1.3, 알코올 도수 16도로, 화려하면서도 깔끔한 맛이 특징입니다. 프루티한 향과 알맞은 단맛이 균형 있게 퍼지고 뒷맛에는 스윽 끊어지는 깔끔함이 남습니다. 600kg의 소규모 담금과 나스 산계 복류수, 저온 발효로 섬세하게 빚어냈으며, 레이와 6·5 주조연도 전국신주감평회에서 금상을 받았습니다.

Specifications

Category준마이 다이긴죠

Region도치기현

Brewery키쿠노사토 슈조 가부시키가이샤

BrandDaina

ABV16%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

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키쿠노사토 슈조 주식회사

도치기현

나스 산지의 복류수를 사용하며, 주로 지역에서 수확한 감농약 재배 쌀을 원료로 합니다. 연간 700석을 정성껏 양조하고 있습니다.

Est.1866

Brand다이나

Address302-2 Katafuda Otahara Tochigi

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★