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다이긴죠

다이긴죠 「카즈노」

by 치토세자카리 주조 주식회사  ·  아키타현
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🍶
Description

술쌀의 최고봉인 야마다 니시키를 정미보합 40%까지 갈고, 아키타의 고마치 효모 스페셜로 양조한 대긴죠입니다. 화려하고 우아한 긴죠 향과 야마다 니시키 특유의 품격 있는 감칠맛의 균형을 즐기실 수 있습니다.

Specifications
Category다이긴죠
Region아키타현
Brewery치토세자카리 주조 주식회사
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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치토세자카리 주조 주식회사

아키타현
도와다 하치만타이 국립공원 인근에 위치한 양조장으로, 엄격한 겨울 맑은 기후와 물 속에서 소규모로 정성껏 사케를 빚고 있습니다.
Est.1872
Brand치토세자카리
Address29 Hanawa Horinawa Kazuno Akita
Web

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine