🍶
Description
오이타현산 야마다니시키를 정미율 35%까지 깎아 저온에서 모로미 30일에 걸쳐 빚은 준마이 다이긴조입니다. 니혼슈도 +1, 알코올 도수 16~17도이며, 다이긴조다운 은은한 함유향이 감돌고 주시한 맛 속에서 산미가 균형을 또렷이 잡아 줍니다. 와인 글라스에 담아 즐기기를 권합니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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나카노 주조 주식회사
오이타현
세계농업유산 마을 기쓰키시에 남은 유일한 양조장으로, 클래식 음악이 흐르는 유형문화재 건물에 자리하고 있습니다. 메이지 7년 창업 당시 초대 안주인 '치에'의 이름을 딴 '치에비진'을 대대로 생산해왔으며, 지하 200m에서 끌어올린 고품질 천연수와 지역산 쌀을 주로 사용합니다. 6대째가 런칭한 브랜드 '치에비진'이 고객의 입에 오를 수 있도록 양조자 전원이 '와로 사케'의 정신으로 임하고 있습니다.
Est.1874
Brand치에비진
Address2487-1 Kitsuki Oita
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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4
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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5
Simmered Fish
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★★★★★
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6
Oden
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★★★★★
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7
Sukiyaki
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★★★★★
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8
Shabu-shabu
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★★★★★
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