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Chiebijin 혼카쿠 우메슈

by 나카노 슈조  ·  오이타현
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Chiebijin 혼카쿠 우메슈 - 나카노 슈조, 오이타현 의 기타 사케
Description

지역 키쓰키산 난코우 매실을 1년 이상, 술지게미에서 증류한 소주에 담가 완성한 본격 매실주입니다. 난코우 매실의 풍부한 향기와, 장기 숙성으로 인한 깊이감 있는 단맛이 특징입니다.

Specifications
Category기타
Region오이타현
Brewery나카노 슈조
Brand치에비진
ABV14%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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나카노 주조 주식회사

오이타현
세계농업유산 마을 기쓰키시에 남은 유일한 양조장으로, 클래식 음악이 흐르는 유형문화재 건물에 자리하고 있습니다. 메이지 7년 창업 당시 초대 안주인 '치에'의 이름을 딴 '치에비진'을 대대로 생산해왔으며, 지하 200m에서 끌어올린 고품질 천연수와 지역산 쌀을 주로 사용합니다. 6대째가 런칭한 브랜드 '치에비진'이 고객의 입에 오를 수 있도록 양조자 전원이 '와로 사케'의 정신으로 임하고 있습니다.
Est.1874
Brand치에비진
Address2487-1 Kitsuki Oita
WebInstagram

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
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★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
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Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine