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혼죠조

반쇼 혼죠조슈 하네기시보리

by 합자회사 요시다야  ·  나가사키현
🍶
Description

요시다야의 반쇼 혼양조는 나가사키의 희귀한 하네기 압착기로 짜냅니다. 고햐쿠만고쿠를 70% 정미하여, 화효모의 향기와 함께 벨벳처럼 부드러운 질감을 실현하고 있습니다.

Specifications
Category혼죠조
Region나가사키현
Brewery합자회사 요시다야
ABV14%
Polish Ratio70%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

요시다야 주식회사

나가사키현
요시다야는 다이쇼 6년(1917년)에 창업하여 2017년에 100주년을 맞이했습니다. 명수로 유명한 시마바라반도 남부의 아리야마치에 위치하며, 운젠의 지하수가 솟아나는 자체 우물물을 양조용수로 사용합니다. 현재는 번거로운 작업이지만 '다마네기 짜기' 기법으로 사케를 짜내고 있으며, 꽃에서 분리한 꽃 효모도 활용합니다. 생산량은 90석의 소규모 양조장이지만 앞으로도 다양한 도전을 이어갈 계획입니다.
Est.1917
Brand반쇼
Address785 Yamakawa Ariya Minamishimahara Nagasaki
WebInstagramFacebook

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