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다이긴죠

아사히카와 다이긴죠 도빈가코이

by 아사히카와 슈조 주식회사  ·  야마가타현
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🍶
Description

야마다 니시키를 35%까지 도정하고, 압력을 가하지 않고 자연스럽게 떨어지는 시즈쿠슈만을 도빈에 담아 모은 다이긴죠입니다. 가장 맑은 부분만을 모음으로써 얻어지는 압도적인 투명감과 풍부한 긴죠향이 돋보이는 아사히카와 주조의 최고봉 표현입니다.

Specifications
Category다이긴죠
Region야마가타현
Brewery아사히카와 슈조 주식회사
BrandAsahikawa
Polish Ratio35%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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아사히카와 주조 주식회사

야마가타현
개성 있는 특별한 사케 양조를 추구합니다. 비여과 순미주와 오래된 사케 등 일반적으로 맛보기 어려운 사케를 만들어냅니다. 야마가타산 체리를 활용한 리큐르도 제조하고 있습니다.
Est.1822
Brand아사히카와
Address93 Taniji Kahoku Nishimurayama Yamagata
Web

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긴죠

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine