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Description
기후현 게로시의 덴료 주조가 만드는 도부로쿠로, 여과나 정제를 하지 않은 농가 양조 방식의 고주 스타일을 재현한 술입니다. 도부로쿠는 일본에서 가장 오래된 주류 중 하나로, 현대 주류 면허 제도가 확립되기 이전부터 농촌에서 친숙하게 이어져 온 전통적인 양조 형태입니다. 온천 도시 게로에서 탄생한 이 한 병은 옛 농촌 양조의 전통을 오늘날에 전합니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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텐료 슈조
기후현
기후현 오가키시는 이부키산 기슭에 위치하며, 와타나베 양조장이 1873년 이 지역에 창업하였습니다. 창업으로부터 100년이 넘은 지금도 지역 사람들에게 사랑받기 위해, '이 땅'과 '이 양조장'에서만 만들어낼 수 있는 맛을 고집하고 있습니다. 창업자 와타나베 카코지로 시절부터 청주 양조에 진지하게 임해왔으며, 두지 와타나베 아이사코는 선대의 기술을 이어받으면서도 자신만이 할 수 있는 술, 진정으로 맛있다고 할 수 있는 술을 추구하고 있습니다.
Est.1902
Brand미노니시키
Address8-1126 Ogaki Gifu
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine