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다이긴죠

아마부키 다이긴죠 야마다 마사토시 작 야마다니시키

by 아마부키 슈조 합자회사  ·  사가현
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🍶
Description

야마다 마사토시 씨가 정성껏 재배한 야마다니시키를 40%까지 도정한 다이긴죠입니다. 겐로쿠 연간 창업의 아마부키 슈조가 꽃 효모로 빚어낸, 기품 있는 향기와 감칠맛이 특징입니다.

Specifications
Category다이긴죠
Region사가현
Brewery아마부키 슈조 합자회사
BrandAmabuki
Polish Ratio40%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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아마부키 주조 주식회사

사가현
꽃 효모를 사용한 새로운 주조 방식으로, 선대의 노력을 계승하고 새로운 감각을 지닌 장인들의 손을 거쳐 개성 있는 술을 잇달아 선보이고 있습니다.
Est.1688
Brand아마부키
Address2894 Higashio Miyaki Sanyo Saga
WebFacebook

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아마부키 준마이 긴죠 딸기 효모 나마
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★★★★★ 4.5
아마부키 I LOVE SUSHI 카라구치 준마이슈 나마자케
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★★★★★ 4.5
아마부키 준마이 긴죠 해바라기 효모
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★★★★ 3.8
Amabuki Kimoto Junmai Daiginjo Omachi
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Junmai Daiginjo
Amabuki Himawari Junmai Ginjo Nama "Sunflower"
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Amabuki Gin no Kurenai Junmai
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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine