4대 양조장주인 히도로 사노가 사업 번영과 풍작을 기원하는 시라사사 이나리와 연관된 브랜드 '시라사사쓰즈미'를 새롭게 창출했습니다. 그 풍부한 맛은 30년 이상 사랑받은 롱셀러 오리지널 사케 '사사노 이슬로'로 이어져 왔습니다. 또한 코지균에 모차르트 음악을 들려주어 빚는 것으로 유명한 '모차르트' 시리즈에서도 전통을 살린 사케 만들기에 도전하고 있습니다.
