야마쓰루

나카모토 슈조텐은 1727년 교호 시대에 나라현 이코마 시에 창업하였으며, 일본 청주 양조의 발상지로 알려진 이 지역에서 '일백이장삼도지(一白二蔵三杜氏, 첫째 정백미, 둘째 양조장, 셋째 도지)'를 품질 기준으로 삼아 운영하고 있습니다. 2005년부터 전량 순미주로 전환하였으며 그중 99% 이상이 긴죠 규격으로 양조됩니다. 2018년 양조 연도부터 야마쓰루는 브랜드 고유의 깊이를 유지하면서도 젊은 음주자들이 더 쉽게 접근할 수 있도록 블렌드 비율을 재조정하였습니다.