우메가타니

우메가타니 슈조는 1834년 후쿠오카현 가마시에서 창업하여 약 2세기에 걸쳐 온가강 수계의 가마강 물을 양조에 사용해 왔습니다. 양조장은 사케와 함께 아마자케, 전통 절임류 등 지역 장인 제품을 생산하며, 후쿠오카현 북부의 농업 경관에 뿌리를 둔 소규모 지역 정체성을 유지하고 있습니다.