슌노텐

슌노텐은 휘파람새의 봄 노래를 의미하며, 야마나시현 후지카와초에 위치한 요로즈야 조조텐에서 생산합니다. 이 양조장은 1790년 요로즈야 하치고로가 창립하였습니다. 브랜드 이름은 1933년 시인 요사노 아키코가 양조장을 방문하여 그 안에서 봄 휘파람새 소리를 듣고 시를 지은 것에서 유래하였으며, 6대 당주가 그녀를 기리기 위해 이 이름을 채택하였습니다. 사용되는 주조용 쌀의 약 85%가 후지카와초 및 인근 지역에서 재배되며, 2020년 전국 간자케 대회에서 금상을 수상해 온도시 사케에 대한 양조장의 강점을 입증하였습니다.